グラインダー：acaia ORBIT、Weber Workshops The-HG1
ドリッパー：HARIO V60 (メタル)
スケール：TIMEMORE Black Mirror nano
焙煎機：Sandbox Smart R1
浅煎り豆を中心に全国のコーヒー店から厳選した豆と自家焙煎豆の両方を取り扱っています。毎回、複数の豆をラインナップを変えて用意します。
メニュー
・ドリップコーヒー ・ ・ ・ ・ 500
・中国茶 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 400
・キャラメルミルクコーヒー ・ ・ 300
・黒ごまミルクコーヒー ・ ・ ・ 300
ドリップ
中挽き(TIMEMORE C2の19クリック程度)で以下を基準に豆ごとに調整しています。
浅煎り豆
湯温：90度 豆：12g 抽出量：170ml
1投目：25g（30秒蒸らし）
2投目：25g
3投目：75g
4投目：75g
抽出時間：2〜2分半程度。湯を落としきらず終了
深煎り豆
湯温：86度 豆：12g 抽出量：160ml
1投目：25g（30秒蒸らし）
2投目：75g
3投目：90g
抽出時間：1分半〜2分程度。湯を落としきらず終了
過去に取り扱った豆
自家焙煎
・ルワンダ ルシンガ／ブルボン系／ナチュラル
・パナマ レリダ農園／カツーラ,カツアイ／ウォッシュド
・エチオピア イディド／原生種／ウォッシュド
・エチオピア スケ／原生種／ナチュラル
・ブラジル セラード／ムンドボーノ,カツアイなど／ナチュラル
・コロンビア アルメニア／カスティージョ／インフューズド
・コロンビア ラスフローレス農園／ゲイシャ／ウォッシュド
・コロンビア アセヴェト／タビ／サーマルショック
・ケニア キアンブ／SL28,SL34,Ruiru11／ウォッシュド
・インドネシア パンタンムサラ COE#1／アテン,P-88／ナチュラル
・中国 天空農園／カティモール／ダブルファーメンテーション
aoma coffee
・エチオピア イルガチェフェ／デガ／ナチュラル
・エルサルバドル サン・イグナシオ／パカマラ／ハニー
・グアテマラ パレンシア／マラカツーラ／ウォッシュド
・ケニア ガタイシ／SL28,SL34,ルイル11,バティアン／ウォッシュド
・ケニア ニャミラ／ルイル11,バティアン／ウォッシュド
・コロンビア ウィラ／ピンクブルボン／ウォッシュド
・コロンビア ウィラ／カツーラ／ウォッシュド
・ホンジュラス サンタ・バルバラ／ゲイシャ／ウォッシュド
Corsica Coffee
・エクアドル サンフランシスコ農園／カツーラ／ウォッシュド
・コロンビア モンテブランコ農園／パープルカツーラ／カーボニックマセレーション
・ブラジル ピアタン／カツアイ／ナチュラル
EMBANKMENT Coffee
・エチオピア ベンサ／エアルーム／ハニー
・グアテマラ チャカヤ農園／ゲイシャ／ウォッシュド
FREAK COFFEE ROASTER
・ケニア マガンジョ／SL28,SL34,バティアン／ウォッシュド
・コロンビア モンテブランコ農園／パープルカツーラ／カーボニックマセレーションウォッシュド
hazeru coffee
・エチオピア ブクサイサ／デガ／ナチュラル
Hue Coffee Roaster
・ラオス ボラペン高原／ティピカ／ウォッシュド
ISLAND STONE COFFEE
・グアテマラ エスペランサ農園／ブルボン,カツーラ／ウォッシュド
KOTO COFFEE ROASTER
・グアテマラ エル・ソコロ農園／イエローブルボン／ウォッシュド
・ペルー サンペドロ／ブルボン／ウォッシュド
Single O
・ケニア ギキリマ農園／ルイル11,SL28,バティアン／ウォッシュド
・ホンジュラス エル・パラゴン農園／レッドカツアイ,イエローカツアイ／ウォッシュド
SÖT COFFEE
・コロンビア エルパライソ農園／カスティージョ／ダブルアナエロビック
TRUNK COFFEE
・コロンビア モンテブランコ農園／パープルカツーラ／スパイスクイーンウォッシュド
・コロンビア エル・ミラドール農園／カティオープ／ストロベリーナチュラル
warmth
・エクアドル ピチンチャ／レッドカツーラ／ウォッシュド
蕪木
・エチオピア シダモ／原生種／ナチュラル
喫茶 水鯨
・インドネシア ゴッドマウンテン／ティピカ系／ウォッシュド
・パナマ／ゲイシャ／ウォッシュド